LandLachs im Ofen mit Zitrone & Thymian

Unser Premium LandLachs, schonend im Ofen gegart – mit mediterranen Aromen, einer feinen Zitronen-Honig-Sauce und in nur 35 Minuten auf dem Tisch.

LandLachs im Ofen mit Zitrone & Thymian

Personenanzahl: 4 - 5 

Zutaten:

• 1x LandLachs-Filets ohne Haut (tiefgekühlt, aufgetaut)
• 1/2 Zitrone, in Scheiben geschnitten
• 3 EL Bio-Zitronensaft
• 60 ml Olivenöl
• 3 Knoblauchzehen
• 1 EL Honig
• 5 Thymianzweige
• 1 Prise Salz & Pfeffer

Anleitung: 

1. Ofen vorheizen: Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform leicht mit Olivenöl einfetten.
2. Sauce vorbereiten: 60 ml Olivenöl mit 3 EL Bio-Zitronensaft und 1 EL Honig in einer kleinen Schüssel gut verrühren.
3. Mit 1 Prise Salz & Pfeffer abschmecken.
4. Die Knoblauchzehen nicht schälen – einfach mit dem Handballen andrücken, damit sie aufspringen und ihr volles Aroma entfalten.
5. Lachs einlegen: Das LandLachs-Filet ohne Haut in die Auflaufform legen.
6. Die Zitronen-Honig-Sauce gleichmäßig über die Filets gießen.
7. Bio-Zitrone, in Scheiben geschnitten und die angedrückten Knoblauchzehen und 5 Thymianzweige rund um den Lachs verteilen.
8. Im Ofen garen: Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen schieben und den Lachs bei 180°C für 20 Minuten garen – bis er außen goldfarben und innen noch leicht glasig ist. Nicht übergaren, damit er saftig bleibt.
9. Servieren: Den LandLachs direkt in der Auflaufform servieren. Die aromatische Olivenöl-Zitronen-Sauce eignet sich hervorragend zum Tunken mit frischem Baguette. Alternativ passen Tagliatelle, Salzkartoffeln oder ein frischer Rucola-Salat perfekt dazu.

Bitte Beachten: 
Unser LandLachs ist tiefkühlfrisch – bitte vor der Zubereitung vollständig im Kühlschrank auftauen lassen. Da er ohne Antibiotika und Zusatzstoffe aufgezogen wird, entfaltet er im Ofen sein natürliches, feines Aroma besonders gut.