Technologie

CATCH OF THE DAY, AN HOUR AWAY

Wir glauben an eine moderne, verantwortungsvolle und nachhaltige Art, Fisch zu produzieren. Mit unserem LandLachs zeigen wir, dass hochwertiger Fisch nicht aus überfischten Meeren kommen muss. Wir züchten Atlantischen Lachs regional, ökologisch kontrolliert und in sauberem, geschütztem Wasser – fernab von Umwelteinflüssen und ohne pharmakologische Rückstände.

Unsere Vision ist es, Menschen mit einem Lebensmittel zu versorgen, das zugleich gesund, sicher und nachhaltig ist. Ein Fisch, der im urbanen Umfeld wächst und kurze Wege zum Verbraucher hat – frisch, umweltbewusst und transparent erzeugt.
LandLachs steht für eine neue Generation moderner Ernährung:
Premium-Qualität, nachhaltige Produktion und echte Verantwortung gegenüber Natur, Tier und Mensch.
Unser LandLachs bekommt alles, was er für beste Qualität braucht. Er kann sich stressfrei in sauberem kontrollierten Wasser bewegen und wird in den jeweiligen Wachstumsstadien mit natürlichen Produkten frei von Konservierungsstoffen und genveränderten Futterzusätzen ernährt. Nur so wird er so besonders geschmackvoll und reich an Nährstoffen. Wir liefern saisonunabhängig und ganzjährig den besten Lachs: Den LandLachs.

Standort
Unser LandLachs stammt aus unserer eigenen, erstklassigen landbasierten Lachszucht in Polen. Die Anlage gehört seit Februar 2025 zu unserem Unternehmen und ermöglicht uns eine vollständig kontrollierte, nachhaltige und rückstandsfreie Aufzucht in Premium-Qualität.
Damit legen wir den Grundstein für eine moderne, verantwortungsvolle Fischproduktion, die höchste Standards erfüllt und absolute Transparenz gewährleistet.
Ab 2026 ist der Bau für LandLachs in Deutschland, Meckenburg-Vorpommern, geplant. Von dort aus möchten wir die umliegenden Regionen wie Brandenburg, Berlin und Hamburg mit wirklich regional erzeugtem Lachs versorgen – frisch, nachhaltig und nah am Verbraucher.

Technologie
Unser LandLachs wächst in einem vollständig geschlossenen Kreislaufsystem auf, das maximale Sicherheit und minimalen Ressourcenverbrauch vereint. Dank modernster Technologie und leistungsstarker Biofilter wird das Wasser permanent gereinigt und recycelt – sauber, sicher und ökologisch effizient. Der Frischwasserbedarf liegt bei lediglich rund 5 %.
Das geschlossene System verhindert zuverlässig ein Fischentkommen und macht den Einsatz von Antibiotika, Hormonen oder anderen umweltschädlichen Zusätzen überflüssig. Unsere strengen Hygieneprotokolle und das kontinuierliche Monitoring sorgen zusätzlich für eine kontrollierte, rückstandsfreie und sichere Produktion.